电加热炉具具有下列一些优点：
一、干净卫生，由于采用远红外电加热，不存在污染食品的问题，无烟气，无灰尘；
二、使用方便，电加热设备由电路开关控制，用时打开开关，不用时就关闭开关，不存在照看燃煤的情况；
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三、升温速度快，一般十几分钟就能升到需要温度；
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四、温度均匀并能自动控制。
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